Fırında Patates Oturması

Malzemeler:

5 adet iri patates,
1 su bardağı zeytinyağı,
250 gr kıyma,
3 adet soğan,
4 adet domates,
2 su bardağı et suyu ya da su,
Tuz

Yapılışı:

Oturtma harcını hazırlamak için yağın az bir kısmını bir tavaya koyun ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı kavrulan soğana karıştırın. Üzerine 3 adet soyulmuş ve ince doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavurun. Arasıra karıştırarak domates suyunu çekinceye kadar pişirin, ateşten alın.
Patatesleri soyup, ortadan ikiye bölün ve her birinin tepside düz durması için altlarından ince bir kapak kesin. Patateslerin içlerini oyup, bol suda yıkayın. Kalan zeytinyağını bir tavada kızdırın ve patatesleri birkaç dakika kızartın. Süzdürüp kağıt havlu üzerine alarak kalan yağlarının da süzülmesini sağlayın. Patatesleri bir fırın tepsisine dizin. Harcı patateslerin içine doldurun. Patateslerin içine doldurduğunuz harcın üzerine birer yarım domates koyup, üzerine et suyunu dökün. Orta ısılı fırına sürüp, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.